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這幾天左肩膀有開始痛了，仔細留意之下原來我會不自主的抬高左肩膀，可能有段時間了造成左肩膀常常在繃住，導致於肩膀痛。所以只好把之前貼在雅虎的食譜拿來墊檔一下。真歹勢！！
我家老公不太敢吃肥肉，可能是因為我婆婆除了拜拜的五花肉外很少買。每次拜拜的五花肉我婆婆一定買最瘦的，而老公也一定會把肥肉的部份咬掉，偏偏我覺得肉就是有點肥肥的才好吃，所以我們家五花肉唯一的用途就是拿來煮肉燥。
之前我都是煮單純的肉燥，然後肉的部份用食物處理機絞碎，後來看了食譜又聽了別人說，才嘗試切成肉丁的肉燥，第一次煮單純的肉燥，真的比絞肉還好吃又有口感，第二次特別加了香菇，覺得更香更好吃。不過我們家有兩位不識貨的小孩，不吃香菇，真討厭...不過因為健康關係我們家也不是常常滷肉躁。
有時候不知道要煮什麼菜色時，肉燥真是一項好選擇，通常滷肉躁的同時我會跟豆乾或是海帶或是豬耳朵一起滷，再搭配生菜沙拉均衡油脂。有時候肉燥只剩下湯汁時，我會把湯汁留下來，隔天燙個青菜淋上肉燥湯汁在伴些油蔥酥，就是一道香噴噴的佳餚囉!!
香菇肉燥
食譜來源：網路亂亂找
作法：
1.先把五花肉切丁(切到後面手酸時我就會改切成小長條)，然後把連皮肥肉的部份另外切下來，備用。
2.鍋熱後不放油，小火把肥肉的肥逼出來。
3.油逼的差不多放進肉丁，炒約3-5分鐘後再放入香菇及油蔥酥拌炒。
4.再加入調味料：醬油、醬油膏、米酒、冰糖、油蔥酥、白胡椒粉略炒後，加入水煮約二小時即可。
備註：
1.食材跟調味料我都是隨我感覺放的，沒有一定份量。
2.豆乾、水煮蛋跟豬耳朵我會湯汁一滾就丟進去魯，海帶則會滷道一半時再放進滷，以免過爛。
3.每次回台灣我一定會帶好幾瓶菜市場買的乾油蔥酥，真的很香喔!!
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