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上星期四我家桌上型的螢幕突然壞掉了，偏偏所有相片都在那台電腦裡面；所以新螢幕還沒送到前，只要從以前雅虎部落格找舊文來貼，看過的朋友請見諒。( 2009-4-21)
對於煲湯我不是很擅長，連我兒子愛喝的酸辣湯、玉米濃湯我都是直接買康寶農湯包來煮。其實在秋冬我偏愛煮大鍋菜湯，一方面省事；二方面菜肉都有了營養均衡，最適合我這位懶人囉
。 這道菠菜湯是一位中國天津的朋友?我的，算是簡單又是我們一家四口都愛喝的湯。
波菜湯
食譜：朋友口授
材料：波菜一把、麵粉半大匙、蔥末、蛋一顆、鹽少許、香油少許
作法：
1.油熱後放入麵粉略炒至咖啡色
2.之後加水煮滾後，放鹽調味，再放入蔥末打入蛋花
3.熄火放入菠菜
4.上桌前淋上少許香油
備註:
1.我喜歡買一般超市的波菜，莖的部份比較嫩或是Costco整包的菠菜葉。
2.波菜因為很容易熟，所以熄火之後再放，利用於熱把波菜煮熟。
3.這種煮法的波菜吃起來比較不會澀澀的，湯的口感也很好。
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