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上星期四突然好想吃小籠包，可是又捨不得買唐人街小超市貴桑桑的小籠包，只好上Carol家找看看有沒有食譜可以學，找了一下子就發現Carol有貼過小籠包的食譜，二話不說星期五早上拉我老公去買菜順便吃午餐。
Carol的部落格是我透過Lijean的介紹常逛的地方，也是我每次想做中式點心必參考的格子。每次看到Carol將每一步驟寫的清清楚楚又加上照片，對於我們這種新手來說是一大福音，畢竟在我們這裡要找個人問都有問題呢!!
這次的小籠包是買Kroger的絞肉，一包450公克3元，雖然價位有點高但是他們家略有肥肉的絞肉最適合包小籠包了。內餡依照Carol的食譜加了半杯的高湯再冷藏一小時以上。至於麵皮的部分因為小籠包不像水餃皮可以現買只好自己桿麵皮囉!!桿麵皮是我最弱的地方，什麼中間厚外面薄的皮我不會，勉強拿桿成圓形就要偷笑了，畢竟我不是從小在麵粉堆長大的。當然缺乏人指導的下場就是亂亂包，缺點就是包的不好看、皮的部份桿的有點厚而且中間收尾的部分還待改進。雖然外觀普通可是內餡真的好吃，就像外面賣的小籠包，咬下去還有點湯之流出來，不只我老公愛吃連我們家兩個小朋友也超愛的。下次我想將麵團加上酵母改做湯包，那應該也很好吃喔!!
這次包小籠包妹妹也想幫忙桿皮，雖然妹妹第一次桿皮，只有第一個失敗，之後桿出來的皮算還好看的。不過這位小姐桿5張皮就陣亡了。
這是妹妹桿的皮
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